Baršč

Article on other languages:

• Борш
• Borsjtj
• Borschtsch
• Μπορς
• Borscht
• Barĉo
• Borscht
• سوپ_برش
• Borssi
• Bortsch
• חמיצה
• Borscht
• ボルシチ
• ბორში
• 보르시
• Barščiai
• Borsjt
• Bòrshch
• Barszcz_(potrawa)
• Borscht
• Борщ
• Boršč
• Borsjtj
• Борщ
• 罗宋汤

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Baršč

Baršč, polsky barszcz [baršč] z kysané červené řepy je tradiční produkt polské kuchyně, který je základem skupiny polévek téhož názvu a o něco méně rozšířeného nápoje. Ve středověku se připravovala kyselá polévka z rostliny nazývané polsky barszcz zwyczajny [baršč zvyčajny], česky bolševník obecný (nikoliv bolševník velkolepý).

Kousky červené řepy se nechají spolu s česnekem kysat 2-3 týdny ve vodě v kameninové nebo skleněné nápoje. Takto připravený baršč má lehce nakyslou chuť a mírně štípe. Může se pít studený i teplý nebo se z něho mohou připravovat polévky. Čistý červený baršč s malými plněnými taštičkami (tzv. uszka [uška]) bývá jedním z tradičních chodů na polském štědrovečerním stole.

Související články

• boršč